INDUSTRY.co.id - Bali – Prestasi membanggakan diraih I Kadek Sumiarta, seorang kuliner muda berbakat dari The Apurva Kempinski Bali, yang berhasil meraih juara ketiga dalam ajang global bergengsi 2024 Young Talents Escoffier. 

Kompetisi yang digelar di Paris pada November ini menyoroti bakat luar biasa Kadek dalam seni kuliner sekaligus mengukuhkan posisi Indonesia di panggung dunia. Tak hanya itu, Kadek juga menerima penghargaan khusus atas efisiensinya dalam pengelolaan limbah dan air, pengendalian energi, serta penguasaan gerakan teknis selama kompetisi.

Vincent Guironnet, General Manager The Apurva Kempinski Bali, mengapresiasi Kadek di kompetisi Young Talents Escoffier karena telah mengharumkan nama Bali sekaligus menunjukkan kehebatan Indonesia di panggung dunia. 

"Ucapan terima kasih khusus kepada para mentor Kadek yang telah memberikan bimbingan tanpa lelah, kepada pejabat pemerintah Prancis dan Indonesia yang telah memberkati perjalanan Kadek hingga ke babak final, dan kepada mitra terhormat kami, Classic Fine Foods dan Yacht Sourcing, yang telah mendukung perjalanan Kadek menuju kesuksesan,” ungkap Vincent.

Sepanjang perjalanannya menuju kompetisi, Kadek mendapatkan dukungan luar biasa dari tim koki di The Apurva Kempinski Bali yang menjadi mentor utamanya. Ia dibimbing langsung oleh Chef Jean-Yves Leuranguer, penerima penghargaan Meilleur Ouvrier de France Cuisine (1996), dan Chef Ho Weng Kit, seorang koki ternama yang telah memenangkan lebih dari 30 penghargaan bergengsi di Asia dan Eropa. 

Keduanya memberikan wawasan penting tentang teknik memasak kelas dunia, masakan Prancis klasik, dan solusi kreatif dalam menghadapi tantangan di dapur.

"Selamat kepada Kadek dan mentor kelas dunianya di The Apurva Kempinski Bali atas pengakuan yang layak ini. Keberhasilan ini menginspirasi kami untuk terus mendukung bakat luar biasa dalam membuat seni kuliner yang inovatif,” ujar Sophie Le Thuy, National Sales and Marketing Manager Classic Fine Foods.

Dukungan dari Classic Fine Foods dan Yacht Sourcing turut berkontribusi dalam keberhasilan Kadek. Classic Fine Foods, dengan komitmennya terhadap keunggulan kuliner, memandang Kadek sebagai aset berharga bagi masa depan industri. 

Di sisi lain, Yacht Sourcing, melalui visi mereka yang berfokus pada pengalaman kuliner sempurna, memberikan kontribusi signifikan dalam perjalanan Kadek.

“Kami sangat bangga dengan Kadek karena memenangkan tempat ketiga dalam kompetisi global *Young Talents Escoffier*. Ini mencerminkan kehebatan yang dapat dicapai dengan dedikasi, kerja keras, gairah, keterampilan, dan kerja tim yang dipadukan,” kata Boumedienne Senous, CEO Yacht Sourcing.

Kadek tidak hanya mengharumkan nama Indonesia, tetapi juga membawa pesan penting tentang pentingnya inovasi, keberlanjutan, dan dedikasi dalam seni kuliner.