INDUSTRY.co.id - Jakarta – Grup Ajinomoto Indonesia terus menggiatkan kampanye Bijak Garam, sebuah inisiatif yang bertujuan untuk mendorong masyarakat Indonesia menerapkan gaya hidup sehat dan memperpanjang harapan hidup. 

Kampanye ini menjadi bagian dari program Ajinomoto Health Provider, yang menawarkan solusi sederhana namun efektif untuk mengurangi konsumsi garam dalam kehidupan sehari-hari tanpa mengorbankan cita rasa makanan.

Konsep Bijak Garam berfokus pada pengurangan penggunaan garam dengan menambahkan sedikit MSG (monosodium glutamat) dalam masakan. Dengan cara ini, masakan tetap lezat meski kandungan garam berkurang. Salah satu inovasi yang mendukung kampanye ini adalah peluncuran produk Masako Light, yang memiliki kadar garam lebih rendah dibandingkan produk serupa.

Spesialis gizi klinik, dr. Yohan Samudra, SpGK, AIFO-K, menjelaskan bahwa konsumsi garam berlebih dapat menjadi pemicu utama hipertensi, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. 

"Berdasarkan data Kemenkes RI tahun 2023, angka kematian akibat penyakit kardiovaskular di Indonesia masih sangat tinggi, sekitar 650.000 jiwa per tahun. Penyebabnya termasuk usia, genetik, obesitas, dan penyakit metabolik seperti hipertensi dan kolesterol tinggi. Membatasi asupan garam adalah langkah penting dalam mencegah risiko serangan jantung," ungkapnya.

Dalam rangka memperingati Hari Jantung Sedunia yang jatuh pada bulan September, dr. Yohan mengajak masyarakat untuk aktif berolahraga, serta mengontrol konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL). Ia menekankan pentingnya memasak makanan rumahan dan mengurangi konsumsi makanan kemasan yang sering mengandung garam tersembunyi. 

"Penggunaan MSG sebagai penguat rasa dapat membantu mengurangi asupan garam hingga lebih dari 30% tanpa mengurangi kelezatan makanan," tambahnya.

Eurli Prameswari, Head of Sauce & Seasoning Department PT Ajinomoto Indonesia, menyatakan bahwa kampanye Bijak Garam merupakan bentuk kontribusi Ajinomoto untuk mendukung pola hidup sehat masyarakat. 

"Dengan mengurangi setengah penggunaan garam dan menggantinya dengan MSG, kita sudah mulai menerapkan Bijak Garam dalam menu harian. Misalnya, dalam memasak sup ayam, cukup gunakan 1 sdt garam dan ½ sdt MSG untuk tetap menjaga rasa," jelas Eurli.

Memperingati Hari Jantung Sedunia, Ajinomoto berkolaborasi dengan Yayasan Jantung Indonesia dalam acara Senam Jantung Sehat, pemeriksaan kesehatan, dan edukasi mengenai konsep Bijak Garam. 

Selain itu, Ajinomoto juga berpartisipasi dalam Garmin Run Indonesia 2024 melalui brand aminoVITAL, untuk mendorong masyarakat hidup sehat dengan olahraga teratur dan pemulihan yang seimbang.

Informasi lengkap tentang kampanye Bijak Garam dapat diakses melalui situs web Ajinomoto dan platform Dapur Umami, yang menyediakan berbagai resep rendah garam untuk diimplementasikan dalam kehidupan sehari-hari.